World Food Safety Day: 7 जून को क्यों मनाया जाता है? विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस, क्या है इसका महत्व?

World Food Safety Day: खाने की महत्वता तथा खाने को सुरक्षित रखने के उपलक्ष्य में आज दुनिया भर के लोग World Food Safety Day 2024  (विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस)) माना रहे है। हर साल जून महीने की 7 तारीख को दुनियाभर में World Food Safety Day मनाया जाता है। संयुक्त राष्ट्र संघ ने दुनिया में सबके लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने, इसके महत्व को समझने और खाद्य सुरक्षा के लिए बढ़ते खतरे के प्रति लोगों को जागरूक करने के लिए 7 जून को वर्ल्ड फूड सेफ्टी डे घोषित किया हैं।

World Food Safety Day कब से मनाया जा रहा और क्यों?

संयुक्त राष्ट्र संघ ने इस दिवस का निर्माण दूषित खानपान और इससे होने वाली बीमारियों और उनसे बचने के उपायों के बारे बताने के लिए किया था, जिसे पहली बार World Food Safety Day 7 जून 2019 को मनाया गया था। सुरक्षित भोजन ना खाने के कारण दुनिया भर के बहुत से लोग बीमार पड़ जाते है तथा बहुत से लोगों की मृत्यु हो जाती है। जिसे देखते हुए इस दिवस का गठन किया गया था।

असुरक्षित भोजन पर वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन की रिपोर्ट

वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन के अनुसार उन्होंने बताया की रोजाना 5 साल से कम उम्र के लगभग 340 बच्चे खराब क्वालिटी के खाने की वजह से अपनी जान गंवा देते है तथा खराब खाने की वजह से एक दिन में तकरीबन 16 लाख लोग बीमार होते है। जिसमे की बहुत लोगों की तो मृत्यु तक हो जाती है, जो की एक बेहद ही चिंता का विषय है। इस स्थिति को देखते हुए विश्व खाद्य दिवस मनाने की आवश्यकता महसूस हुई तथा विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस एक वैश्विक अभियान है। जिसका उत्प्रेरण लोगों को खराब खान-पान और उसके चलते होने वाली समस्याओं से अवगत करना ही हैं।

असुरक्षित भोजन खाने के कारण होने वाली बीमारियां और उसके प्रभाव

असुरक्षित भोजन खाने के कारण कोलाइटिस, पैंक्रियाटाइटिस, कैंसर, इनडायजेशन तथा पैप्टिक अल्सर जैसी खतरनाक बीमारियों का सामना करना पड़ सकता है। इस World Food Safety Day 2024 के महत्वों की बात की जाए तो यह बहुत सी बातों पर ध्यान दे कर बनाया गया है जिसके अंतर्गत कुछ इस प्रकार के महत्व आते हैं:-

• आर्थिक प्रभाव – असुरक्षित खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बहुत से लोग बीमार पड़ जाते है तथा खाद्य जनित बीमारियां स्वास्थ्य सेवा लागत और उत्पादकता में कमी के कारण महत्वपूर्ण आर्थिक बोझ डालती है। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने से इन लागतों को कम करने और आर्थिक स्थिरता में सुधार करने में मदद मिल सकती हैं।
• हेल्थ की सुरक्षा में ध्यान रखते हुए – असुरक्षित भोजन के बारे में जागरूक करने तथा इससे होने वाली बीमारियों के बारे में सूची करने हेतु यह दिवस की शुरुवात की है, तथा इस दिवस के तहत लोगों को असुरक्षित भोजन से होने वाली बीमारियों के लिए दवाइयां भी उपलब्ध कराई जाती हैं।
• बीमारी से रोकथाम की सूचना –  सुरक्षित भोजन बीमारी को रोकता है और स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। दूषित भोजन से खाद्य जनित बीमारियां हो सकती हैं, जो विशेष रूप से कमजोर आबादी जैसे कि बच्चों, गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकती हैं।

फूड अर्थात भोजन क्या है?

जब हम फूड सेफ़्टी की बात सुनते है, तो हमारे मन में सबसे पहले यही सवाल आता है की, फूड सेफ़्टी हमारे लिए क्यों जरूरी है? तो इसका जवाब हम इस प्रकार दे सकते है की फूड अर्थात भोजन हमारे शरीर की बुनियादी जरूरत है, जिससे हमे कार्य करने की ऊर्जा, जीवित तथा स्वस्थ रहने के लिए शक्ति मिलती है। जब हमे भोजन सुरक्षित व ताजा मिलता है, तभी वह हमारे शरीर को पोषण दे पाएगा और हम शारीरिक और मानसिक रूप से स्वस्थ्य रह पाएंगे।

World Food Safety Day 2024 की थीम क्या है?

World Health Organization (विश्व स्वास्थ्य संगठन) ने असुरक्षित भोजन करने की प्रक्रिया पर चिंता जताते हुए सभी को चेतावनी स्वरूप बताया है की ‘World Food Safety Day’ पर किसी भी अनहोनी के लिए तैयार रहने का मैसेज दिया है यानि ”prepare for the unexpected”। मतलब ये कि जंक फूड, पैक्ड फूड, फास्ट फूड, प्रोसेस्ड फूड सब छोड़ने का वक्त आ गया है। अब फ्रैश और हेल्दी खाने की आदत डालिए। तभी बीमारियों से बच पाएंगे। साथ ही योग को अपनी आदत बना लें।